第四十九章：玻璃芡儿，人群畏惧（1 / 2）
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白瓷盘，被缓缓倒入，冰糖丸子。
每颗丸子，都泛着晶莹剔透的光。
盘面点缀的红黄绿椒，衬托着金色的肉丸，更是形成了一种极强的视觉冲击，震撼人心。
“陈大师，它有什么比较要注意的点？”
林澜见陈宝林闲下来，立刻开口询问。
“要注意的点不少，但你看我做了一遍，以后，你自己做，会不由自主的去规避，所以，我只讲一点，你仔细看，肉丸上的那一层糖衣。”
陈宝林嘴角含笑，指着丸子泛光的地方。
“您的意思是，这一层，它对丸子的口感，会有着极大的影响，对吧！”林澜立刻说出自己的见解。
他做的冰糖丸子，就没这一层！！
“对，这叫玻璃芡，它让丸子的口感，更脆，更有鲜香，并且能够极大的减少，肉的甜味，不助长油腻感。”
陈宝林点点头，一脸欣慰的表情。
孺子可教也！！
“林澜，到你，去露面的时候了！”
苏沐橙匆匆走进厨房，轻声喊道。
“那……陈大师，我先走了。”
林澜打了个招呼，跟着苏沐橙离开了。
这么好的学习机会，又一次没了！！
…………
今天是碧海酒楼，第一天，开业。
来了许多议员，还有大企业的管理人员。
“王议员，贾议员……”
林澜一路走过去，不知道喊了几个人。
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