第31章 李晴给老冯出主意

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做完水煮鱼，李晴看了看那口煮肉的大锅，放入一把盐下去继续文火煮。

剩下两道菜是李晴口述教的，她让老冯把地瓜去皮，切成三角块。起锅烧油，把地瓜放入油中炸至金黄色捞出。

再让老冯熬糖色，这回的糖色熬到微黄色就行，把地瓜倒入锅中，翻至均匀让每块地瓜，都要沾满糖汁，然后就盛出装盘，李晴这时候准备了一小碗凉水，让老冯拿起筷子夹起一块地瓜，当老冯看到，地瓜竟拉起了丝都愣住了，李晴让他把地瓜放入水中，地瓜入水外面的糖汁马上结晶，入口甜脆酥香。

李晴告诉老冯这道菜叫（拔丝地瓜）！

老冯是万万也没想到，一个普通的地瓜，竟然也能做到这么好吃！

接下来就是蛋黄焗南瓜，南瓜去皮切成小条状，把咸鸭蛋的蛋黄扣出来六个，南瓜外面裹面，蛋黄加糖拌匀。

起锅烧油先把南瓜炸至金黄色，捞出来放凉后，把蛋黄均匀的抹在南瓜条上，再回锅炸一下即可，盛出来装盘。

这道蛋黄焗南瓜的味道，是软糯香甜。

老冯没想到最普通的菜，竟然能做成这么好吃的菜品也是绝了。

这时候大锅里的肉也煮烂了，李晴找个大盘子，把猪蹄，猪肝，猪心，五花肉都放在盘中等着放凉，把猪肘趁热去骨，她让老冯找来几根细麻线，横竖紧紧的绑起来，也放在了一边放凉。

这时候李晴才觉得有点累了。

等着肉凉的时候，李晴交代了老冯一些事情！

水煮鱼跟红烧肉一样，赠吃以后第一个月，每天只卖三十份，一个月后不限量。

两道甜品菜不限量！

酱肉不用限量，还可以在店里面，一楼做一个窗口，对外销售！

这时候肉也凉了，李晴起身切肉，她把肉片递给老冯让他尝尝，尝完老冯就觉得李晴可能是厨神转世！

李晴把猪肘的线解开，对半切开后都切成薄片，摆成了一圈肉质层次分明，吃进嘴里肥而不腻，咸香可口。

李晴告诉老冯，在店里面卖都切盘卖，对外卖就按斤卖。