21.冷锅串串

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想到冷锅串串麻辣鲜香的口感，温屿忍不住咽下口水，手上动作愈发快了些。

她荤素都吃，更偏爱脆生生的食物，因此在准备食材的时候多拿了些毛肚、贡菜和无骨鸡爪。

吃冷锅串串，土豆、莲藕、豆皮和鹌鹑蛋当然必不可少，西兰花、海带片、娃娃菜和海鲜丸也别有一番风味，她还特地拿肥牛卷裹上虾滑，做了个特色串串。

除了这些基本的种类，温大厨还用秘方腌制了麻辣牛肉和鸭肠，凑近一闻，辣椒味直冲脑门，刺激得眼泪都要掉下来了。

所有食材洗净切块，穿在光滑的竹签上。每种串上十来串，凑在一起就有壮观的一大盘了。

温屿找到香料，下锅翻炒，冷锅串串的最重要的就是那股子辣味儿，光辣椒、青花椒和麻椒就放了六七种。炒好的锅底倒入一些白酒和生抽，提升鲜味，再加上冰糖和火锅底料，丰富层次感。

这边炒着香料，那边也没闲着，她双手并用，直接开了两个灶台，另一边盛了半锅清水，下入八角桂皮煮熟食材。

汤底煮开五分钟后，她细心地过滤出汤里的残渣，把干干净净的汤放入冰柜里降温。

与此同时，煮熟的串串也放入冷锅中过水，等待汤底降到适宜的温度。

等美食做熟的时间最是难熬，温屿她眼巴巴盯着冰柜的门，猛吸一口气，空气中弥漫着麻辣汤底的味道，占据了她全部的吸引力。

一等到降温完成，她就立刻把串串浸泡在了汤底里，只可惜，冷锅串串要浸泡1-2个小时后才能吃。

可是真的很香......吃一点，就吃一点点。

她悄悄捞了一串鹌鹑蛋，给自己加餐当零食吃。

“唔，香香的~”

鹌鹑蛋没腌入味，辣油覆盖在表层，蛋白嫩滑，蛋黄沙沙软软，是五香偏辣的口感。

这个辣度刚刚好，开胃又不刺激，她一口一个吃得开心，忍不住又拿了六七串出来。

“我就是尝一尝，看看有没有翻车！”

鹌鹑蛋吃完，温屿又捞了一串毛肚，毛肚薄薄脆脆，稍微一泡就入味了，这会儿吃恰到好处。

毛肚吃光，接着是吸满了汤汁的娃娃菜，弹牙的海鲜丸，软糯的土豆片......

吃到最后，她揉着小肚子倒在椅子上，满足地长叹一口气。

“鉴别完毕，温大厨给十分！”

“统统~帮我把冷锅串串加入熟食区。”

系统的机械音一如往常，平淡无波，她却隐隐听出了一丝无奈。

【收到。】

*

吃饱喝足，绿洲超市开始营业，温屿带着一身冷锅串串的味道走出来，吸引了一大批顾客的视线。

人们左闻闻又看看，只闻得到扑鼻的麻辣香气，却找不到味道的根源。

最后，在温屿的提示下，人们才发现熟食区新增了冷锅串串，当即排起了长龙。

熟食区的光幕上，冷锅串串占据了好大一片位置，各式各样的串串被红油浸透，蒙上一层艳丽的面纱，旁边还特意标明了几个大字。

【冷锅串串可选择辣度，请根据个人需求慎重选择。】

【注：变态辣辣度极高！慎选！！】

废土末世已经很多年没有新鲜的辣椒产出了，年轻人大多只吃过工厂里放过期的辣椒酱，没有体会过新鲜小米辣的攻击力。

因此，绝大部分顾客都选择了微微辣或是微辣，先试试自己的吃辣程度再说。

但人一多，总有不信邪的。

“变态辣？我倒要看看有多变态！下单！”

温屿一个没拦住，那位二十出头的青年就付好了银币，她摇摇头，顺手拿了瓶牛奶放在自动收银机器旁边。

变态辣可不止小米辣，里面还混合了朝天椒和鸡心椒等多种辣椒，辣度拉满，保证他一口难忘。

青年选的还是最容易吸收汤底的菜，娃娃菜和毛肚，他闻着熏得眼睛疼的辣椒气味有些胆怯，一时无法下口。

周围人起哄调笑，那人就抿了抿唇，试图给自己壮胆。

“吃就吃！”

他猛地把串串塞进嘴里，一口下去，辣味瞬间涌上来，蔓延到整个喉咙中，仿佛下一秒嘴里就要喷出火来了。

废力地嚼了两口后，青年强撑着把娃娃菜吞了下去，一瞬间，浑身的血液开始沸腾，整个脑袋都憋红了，他大叫起来。

“辣，好辣，辣死我了！！给我水！！！”

这时，放在自动收银机器旁的牛奶就显出了作用，温屿迅速递出一大桶牛奶。

“牛奶解辣，快喝！”

一桶牛奶咕咚咕咚就喝了大半，青年这才觉得辣味消了一些。

他脸是红的，嘴唇是肿的，旁人看他辣成这样，也不好意思再笑，只结账走人，留他一人尴尬。

温屿轻叹。

“变态辣已经标注了辣度极高，怎么还硬撑着要吃。”

那人灰溜溜地给牛奶结账，羞得抬不起头。

“就，就试试嘛......”

他心疼地把没吃完的串串扔进垃圾桶，刚要离开，看到手里举着海鲜丸说说笑笑的客人，咬咬牙又回了熟食区。

辣味渐缓，一股鲜香涌了上来，这次，他对于所有辣度都心有余悸，选择了微微辣。

舌头嘴唇还有点疼，但新出锅的串串实在是香，他试探着咬下一口，发红的眼睛瞬间亮了起来。