《穿越开自助,办个酒楼做首富》转载请注明来源:阅读吧yueduba3.cc
苏云岚将所有的东西收拾好之后,坐回原来的位置,假装什么都没有发生过。
没过多大会儿,罗轩就回来了,背篓里装的东西满满当当。
“苏阿姐,我买了好多东西,就是怎么没看到你之前那种绿葡萄?”
罗轩将背篓里的东西一一掏出来,什么山楂、桃子、李子、葡萄、龙眼……
苏云岚面不改色心不跳,“可能是你去的太晚,人家已经卖完了,不过杂物间里应该还有没用完的,你去洗了吧。”
“我这就去!”
罗轩立马行动,自己提议要做的东西就是积极。
苏云岚紧跟过去,做冰糖葫芦最难的一步就是熬糖浆了。
水果洗干净,晾干表面的水分,才能挂得住糖浆。
趁晾干水果的功夫,苏云岚做老师,线下教学熬糖浆。
“糖葫芦的糖浆要熬的刚刚好,才能酥脆不沾牙,先大火,把糖熬化,然后就要开始观察糖的状态。”
罗轩站在一旁,认真看着。
大火将糖熬到冒泡,然后继续熬煮。
“现在糖已经变得有些粘稠了,用筷子试一下,这个拉丝的状态,就可以做糖雪球和挂霜花生了,但是要做糖葫芦的话,还要继续熬一会儿了。”
苏云岚让罗轩取来一碗凉水,搅拌过糖浆的锅铲放进凉水里,快速降温之后,取出来查看。
“你看这个糖变成透明的,在碗边轻轻一敲,是脆的,放在嘴里也不粘牙,就代表可以做糖葫芦了。”
罗轩捏起一块糖碎渣放进嘴里,果然是脆脆的。
“苏阿姐!你太厉害了!我还是第一次知道糖葫芦这么做,要是学会这个,我都能出去买糖葫芦了!”
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