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腊月二十九,一大早吃过早饭,莫雨就忙了起来
将昨儿用盐腌着的猪头拿出来,让莫雷把骨头剔出来,又将上面的猪毛细细的拔掉
莫雨抱了一把干草过来,点燃火,莫雷将猪头放在火上烤,烤至表面微黄,这才熄火
莫雨拿着猪头肉,到井边打了水,用刀轻轻地将肉上面的污渍仔细的刮干净,这才拿到厨房
莫雷已经将其中一个锅倒上水,大火烧了起来,莫雨忙将各种调料拿出来,配置了卤料,自家吃的,就直接扔到锅里,待水烧开,放入适量的盐调味,这才把猪头肉整个放进去卤了起来
莫雨又把肉骨头分了一些出来,剁成大块,一起扔到锅里,和猪头肉烀了起来
待锅里再次沸腾起来,莫雨看了看肉色,又把酱油加了一勺进去着色
大多数人卤味调色,都是加入糖稀(就是砂糖熬化),不过莫雨不喜欢那种带了点甜味的味道,就用了酱油
莫雨让莫雷把灶里的木柴架起来,就喊来龙凤胎,让他们看着火,今儿家里要做好吃的,两小一直乖乖呆在家里
兄妹俩则出来把昨儿买的年礼,分别送到顾村长家和赵家
顾村长家送的是一刀肉和一小坛酒,莫雷提着篮子去了
这段时间,来福很是帮忙,又不要工钱,考虑到赵家的情况,莫雨就给准备了一刀肉和十斤白面,莫大福夫妻对莫雨准备的礼很是满意,把她夸了又夸
“小雨,你咋来了?”花儿出来倒水,正好看见莫雨进门
“花儿姐,大娘,忙着呢?”赵氏听见花儿的话,连忙从厨房出来
赵氏正带着花儿在厨房,炸丸子,这是家家户户都要做的,莫雨呆会儿回去也要炸
“小雨来啦,快来坐”赵氏热情的招呼莫雨
莫雨摇头:“大娘,家里忙着呢,我说几句话就回去了”说着将手里的篮子递过去
“这是干啥呢?”赵氏一惊,恍惚瞟见一刀肉
“大娘,这段时间,多亏了来福哥帮着我们……”
赵氏打断她的话:“帮忙是他应该的,小雨,你这样就外道了”把篮子又给莫雨推了回去
莫雨再递过去篮子:“大娘才是和我外道呢,你给我啥,我都接了,咋我不过给大娘家表示一下我的感谢,咋就不接呢?”
“小雨~”赵氏不接
莫雨见赵氏要说啥,忙说:“大娘,您就啥也别说了,痛痛快快的收下”说到这里笑了起来:“说来我也是为了自家,若你不收,翻年我也不好意思找大叔和哥帮忙了”
“你尽管来找就是,只是~”赵氏为难
“大娘,只是什么?有来有往咱两家才亲厚,收下!”莫雨将篮子直接提到厨房
话都说到这份上,再说莫雨都直接放到厨房了,赵氏只能收下
拿了碗装了满满一碗素丸子,放到莫雨篮子里:“尝尝大娘家的丸子”
莫雨笑眯眯地说:“谢谢大娘,我回去就给爹娘尝尝,大娘做的,肯定好吃”
谁都喜欢听到别人夸自己做的东西好吃,赵氏笑起来:“你这妮子,这张嘴啊”
“大娘,我回去了”莫雨提上篮子
“行,知道你忙,就不留你了”赵氏让花儿送送莫雨
出了大门,莫雨回身:“花儿姐,别送了,快去给大娘帮忙吧”
“行!那你小心一点”赵花儿很干脆地停在大门口
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