0044 特辑 中华一番

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第二天，许仙如约来到薛放家。

薛放父母早逝，家中只有他一个人，家中所有生计全部都是靠他一个人赚取，所以可以说是家徒四壁。

不过许仙也不是空手而来，他基本上能猜到薛放的处境。所以他也没提前打招呼，直接带着酒菜便上门了。只不过都是没煮的。

同时在买菜的时候，还买了一大块猪肉，猪肉因为是贱肉，价格也不贵，只是许仙是看中价钱的人么？当然不是，他是要拿这块肉熬猪油用的。

吃过客栈的食物，许仙这个老饕自然觉得不过瘾，既然自己能做，还是自己做吧。

正巧，今日到薛放家觅食，许仙便自作主张了。

“二哥，你这……这……”薛放看着许仙提着一手的菜上门，顿时觉得面子上过不去，觉得许仙定然是觉得在他家吃不好，所以才带食材上门的。

许仙见薛放模样，便立即解释道“三弟不要多想，你不知道二哥我的处境，二哥我可是老饕，前段时间因为赶路，路上也没吃什么好的，到了这大名府，又没吃上好东西，这几日可是馋虫犯了，正巧你今日让我上你家来，我便自作主张带来些食材上门，等会你看二哥给你露一手，保证你吃了还想吃！对了。你可会做些什么吃食？”

薛放听完许仙的解释，顿时释然，心中感动之余又不是滋味，觉得自己居然将二哥想成往日所见的那种人，着实不应该。

此时，听见许仙询问，便立即说道“我只是做些简单的吃食。”

许仙点了点头，“窝窝头如何？会做么？等会我做几个菜，咱们伴着窝窝头一起吃。”许仙说道。

虽然不知道自家二哥到底想做什么，但是薛放并未拒绝。

随后许仙来到薛放家的厨房，是古代的那种烧柴的灶头，而许仙对这些也不陌生，在薛放傻眼的目光之下，很是快速的便把灶头烧了起来。

薛放是真没想到，自己这个有钱的二哥，做起这些农活居然一点不含糊。

紧接着，许仙说道“我先熬点猪油，等会炒菜用。”

许仙先麻溜的将猪肉洗干净，然后切块，这猪肉用的便是只有最上层的肥肉部分，至于瘦肉部分，许仙都让屠夫给剔除了，这样肉的也叫猪板油。

将猪板油切块，然后丢入烧滚的土灶内，加入适当的清水，避免猪板油遇到高温变焦，从而影响口感。

熬制过程中，一开始先不要翻动土灶内的猪板油，先盖上锅盖，炖煮5分钟，这样锅中的猪板油就会开始慢慢的变小，并且周围也开始渗透出猪油来。

随后，揭盖开始小火熬煮，用铲子按压一下已经变小的的猪板油，国内的油水逐渐变多，而香味也渐渐的出现。.

薛放问道那香味，顿时吞了口唾沫。因为实在是太香了。

许仙熬制的猪油主要是烧菜，再加上古代没有冰箱，不宜存放，所以并未做太多，只要够烧菜的便行。

将熬制好的猪油盛到碗中，接下来便是开始制作菜肴了。

许仙买了两条鱼，都是相当昂贵的鲈鱼，一条红烧，一条清蒸。

不管是红烧，还是清蒸，许仙都从牛皮包中拿出了一罐东西，从外部看，罐子里承装的是黝黑透亮的液体。

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